今年8月份日本石川县津幡町“大瀑布观光流水面”餐厅共导致来自日本18个都府县共892人食物中毒的消息引起了人们的关注，日本石川县政府在10月6日对事件进行确认，表示确有此事。

中毒原因可能是弯曲杆菌中毒，有关机构在这家餐厅制作食物的泉水当中发现了这种细菌，它有可能导致食物中毒，在本起案件当中年龄最小的患者刚满周岁，最大的患者已经有80岁，在这些患者当中，还有22人因为病情严重曾经入院接受治疗。当地政府表示这家餐厅存在水质管理不当的问题，由于制作食物过程中使用的泉水没有经过充分消毒，导致弯曲杆菌数量超标，引发大规模食物中毒，县政府呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理，现在这家餐厅已经宣布停业，并表示将会加强对水质的管理。

这件事也引起了社会的广泛关注，不少民众都对餐厅的水质管理问题表达了自己的担忧，这有可能给当地的居民带来非常大的健康风险，日本政府则指示各地政府加强对于食品安全的监管。这次事件的曝光对这家经营餐厅来说也是一个巨大的打击，除了信誉方面受到影响以外，后续还要面临食物中毒事件受害者的理赔，餐厅必须要提供必要的赔偿和安抚，这对于他们来说也有很大的压力。食品安全无小事，日本的这起事件也应当引起我们的反思，无论在任何地方，作为餐饮经营部门都应该重视食品安全，一方面购买的食材要经过相关检测确定合格，另一方面经营场所的用水也应该符合规定，这件事还将对石川县当地的旅游发展受到影响，希望时间可以平息大家的心理阴影。