腐竹是一种特别的食物，它的营养价值很高，味道也不错，不过有人说腐竹虽好也不要多吃，因为这种食物热量比较高，吃太多可能会导致肥胖，为了个人的体型着想，腐竹还是不要多吃比较好。
腐竹有哪些营养价值
腐竹在中国是很出名的一种食物，它的味道很香口感也很特别。腐竹的颜色是黄白色，看着色泽很亮眼，蛋白质含量很丰富。
腐竹含有卵磷脂成分可以有效除掉血管壁上的胆固醇，对血管有好处可以有效预防一些心血管累疾病对心脏也有好处。腐竹中矿物质含量也很高，经常迟可以有效不补充营养成分，对骨骼也有一定的促进作用，可以让骨骼更加强健一些。腐竹中铁含量也很高很容易被吸收，缺铁的话可以吃腐竹可以有效补充铁元素。
怎样选择质量比较好的腐竹
大家在选购腐竹的时候最好先观察腐竹的颜色，淡黄色光泽度好的腐竹比较好，一些颜色暗淡颜色泛白的腐竹不是很好。
比较好的腐竹是没有霉斑，也没有太多杂质虫蛀痕迹的。质量不好的腐竹可能比较稀碎还有很多杂质。比较好的腐竹带有香气也没有异味，不好的腐竹带有霉味酸味等等。
腐竹不能和什么一起吃
1.含草酸高的食物：腐竹是不适合和一些含草酸比较高的食物一起吃的，腐竹中含有大量的钙质和草酸结合可能会形成难以溶解的草酸钙，这样人们很难吸收到钙质，所以为了健康考虑，腐竹不要和含草酸高的食物一起吃。
2.蜂蜜：腐竹也不能和蜂蜜一起吃，假如这两种食物搭配可能会导致腹泻的情况。
腐竹确实是一种不错的食物，它的做法也有很多，大家可以选择比较好的腐竹做菜，吸收其中的营养成分。