今晚晚餐吃什么？很难选择一个很难选择的人。如果你能去一家餐馆，让每个人选择他们想要的任何东西，那就太好了。这是自助餐最大的魅力。

最实惠的低价自助餐每人39元，中档自助餐每人79元或129元。近年来，随着自助餐业务的蓬勃发展，客人一踏入自助餐厅，总有种琳琅满目的菜品、新鲜水果、美味小吃和饮料的感觉。事实上，它从来不便宜，但它被商家使用。因为从您进入餐厅的那一刻起，您就陷入了商人的日常生活中。
食堂的第一个习俗是把菜放在门口。不知道大家有没有注意到，五颜六色的点心和水果总是摆在餐厅最显眼的位置。蛋糕、寿司、比萨等，不仅热量高，一份就能填饱肚子。此外，附近还有酒精饮料。几口后，食物在你的胃里膨胀，产生饱腹感。它还没有开始，它很快就会结束。

食堂的第二个套路是强调食物的调味。食堂里的各种菜肴不仅颜色诱人，而且味道也很吸引人。但这些菜基本上太油或太咸。在强调调味后，他们产生了更高的卡路里，不得不喝更多的饮料和水来保持饱腹感而不会暴饮暴食。
自助餐厅的第三个常规是将昂贵的菜肴放在够不到的地方，并且数量有限。海鲜、牛排和其他肉制品通常放在相对低调的位置。除非你经常吃自助餐，否则这些昂贵的食材可能很难找到，也很难马上找到。，上盘吧。而且你不能在规定时间内无限吃牛排。一份牛排等了 10 分钟后，又吃了很多其他牛排。
这些都是吸睛的餐厅套路，稍微有点自助模式的人都能一一解读。但作为一家想要盈利的餐厅，我们已经在战略和战术上仔细计划，以防止我们的客人被吃掉。先说策略。换句话说，假满。战略。假饱腹策略体现在很多细节上：无限制、无限制、无限制。如前所述，昂贵的原料数量有限，但饮料、饮料和冰淇淋采用无限数量策略。为什么？
与KTV的酒瓶价格非常高相比，客户经常认为酒更贵，太划算。但是，在喝酒喝酒的时候，基本上不吃其他东西。这些饮料中含有大量的碳酸，使它们难以消化，并会导致胃部沉重。而且食堂酒是低价酒。