覆膜蜗牛是一种喜欢以葡萄的叶、茎、芽和果实为食的蜗牛。也许它看起来有点像苹果,也许有人看到它就想到苹果,也有人叫它苹果蜗牛,因为它比较意大利罗马的人,它也叫罗马蜗牛。不管叫多少名字,都是指同一种动物。大蜗牛的外壳看起来厚而坚硬,螺旋部分较短,而身体螺旋层增大,壳口较大,口缘简洁锐利,所以看起来呈球形。难怪有人把它当成苹果。大蜗牛是欧洲最大的陆地蜗牛之一,壳高5厘米,壳宽5.5厘米,约鸡蛋大小。
大蜗牛对周围环境比较敏感,周围环境的变化可以影响它们的食欲。天气太热或太冷都会影响他们的食欲,甚至绝食,只有当自然环境变得非常适宜时他们会大口大口地吃。覆膜螺无毒,属于食用螺类,可以做成一道美味佳肴。据说古希腊人和古罗马人都有吃覆膜蜗牛的传统。在法国,覆膜蜗牛很受欢迎,煮熟后专门叫“escargot”,足见法国人对它的重视,因为覆膜蜗牛很难繁殖。