在大自然里，有无数种生物总要寻找各种方法来转变进化方向，以求更好地生存。特别是当周围环境不断发生变化时，他们常常需要进行更大幅度的调整。
生物学家们指出，动植物除改变其生理结构外，还在许多方面发生着微妙的变化，在发达科学技术的帮助下，它们现在终于可以知道一二了。
植物比动物进化得慢，因为它们不能运动。而且植物仍在寻找合适的生存方式来逃避天敌的骚扰，如用尖刺武装枝干，或使果实很苦。

它还引起生物学家们的深思，比如动植物是否会为逃避天敌使味道变坏？假如人类猎杀某一种动物的时间很长，它再经过数百万年的时间就能改变自己的口味吗？
从品质与产量上考虑，当前养殖业与蔬菜种植业正在采用先进科学技术加以转化，而这正是令人担忧的一个方面。

一些人曾说过，现在的肉似乎不像过去那样吃香的喝辣的，这除了瘦肉精这样的问题外，很有可能是因为动物生长周期缩短。
即动物生长周期缩短，其肉质发生变化。但也有人研究过，完全是因为现在人们生活条件提高、物以稀为贵的缘故，往往在吃荤时就容易忘了那艰难岁月里吃荤的滋味究竟有多鲜美。
而且科学家们说，因为现在人类人口基数还非常大，大家对于这类食品的需求非常大，因此经常选择选育产量高，味道好的种类。这种对部分次等生物的人为淘汰实际上并没有使其进化发生大变化。

这就要求我们要特别关注，因为人和别的动物不一样，现在我们有了璀璨的饮食文化了。而且相对而言，最初的捕食方式可能只是对动植物的演化产生了影响。
因为人类早在数百万年以前就已开始突飞猛进地演化，所以我们现在已不同程度地与大自然中的生命分离。所以，如果从另一个角度观察问题，其实要综合得多，唯有如此，才能更好的分析问题和寻求答案。