娃娃鱼通常栖息于地下1000米处溪河深潭中岩洞里,以小型鱼类和河虾为多、蟹和以幼虫为食,在我国的广东、四川、分布于河南等许多地区。娃娃鱼具有很高的营养价值和药用价值,是名贵的淡水经济鱼类之一,也是目前人工养殖比较成功的品种之一。娃娃鱼又叫大鲵,有尾两栖动物之一,体大而侧扁,体长一般在38~58厘米左右,而且体型最大的娃娃鱼,体长甚至有2米。
值得一提的是,娃娃鱼嘴里虽布满了细密密集的牙齿,却不嚼食,只是囫囵地吞食猎物。
在从生态系统来看,娃娃鱼是食物链的最上层,是生物链的主体,而,经过漫长的演化过程,娃娃鱼在很早之前就进化出了各种新陈代谢系统,只要是在干净的水域,娃娃鱼可以一年不吃饭。因此,娃娃鱼不仅是一种珍贵的观赏鱼类,而且也是人们理想的美食佳品。很多的时候它们都有成群结队的习惯。