鲨鱼是当之无愧的海洋霸主，但在地球上，人类才是占据主导地位的，人类好像总是能够找到方法去捕捉鲨鱼，当然，这一切也仅仅是为了鲨鱼身上的鱼翅。不得不说，人类世界上的确存在着非常多残忍的饮食习惯，那些被割掉鱼翅的鲨鱼，将它们放回到海洋后，它们的下场又是什么呢？人类为什么要扔掉鲨鱼肉，使用残忍的方式活生生的割掉鲨鱼的鱼翅呢。
鲨鱼肉其实并不好吃，它们浑身都长满了非常坚硬的盾鳞片，如此一来，肉质就极其难以处理。鲨鱼有着特殊的身体构造，鱼肉里面还残留有尿酸，因此，鲨鱼肉的味道如果与其他鱼类相比的话，口感是难以下咽的。除非是一些渔民在极度缺乏食物的时候，迫不得已才会腌制鲨鱼肉吃。鱼鳍一旦被割掉，是没有办法再生的，被割掉鱼鳍的鲨鱼只能默默的等待死亡。
鱼翅的口感是非常爽滑的，它的味道十分鲜美，除此之外，也没有什么特别之处了。让很多人难以理解的是，大部分的海鲜口感几乎都是差不多的，那为什么鲨鱼翅，却成为了最高档的食材，让人们趋之若鹜。一直以来，不少人都秉承着物以稀为贵的道理，认为吃鲨鱼能够起到防癌的效果。不管它是否真的存在保健作用，也不过是那些有钱人，在吃惯了山珍海味之后，想要为了突出自己的尊贵身份，去追求那些难以得到的食物。
鲨鱼能够维持海洋生态系统的平衡，从而也就维护了生物的多样性，一旦世界上彻底失去了鲨鱼，海洋也会濒临崩溃，失去生机，到那时，人类的生存环境只会变得越来越恶劣。