从名字就能看出，这种鱼并不是我国的本土鱼种，它原产于美国西洋沿岸及墨西哥湾，属广温广盐素和性鱼类，外形与国。大黄鱼相近较为明显的不同之处是其体色微红，是当地重要的经济鱼类之一。美国人对于比较挑剔，并不是什么鱼都会吃，从之前的亚洲鲤鱼泛滥到现在把红鱼吃到濒危，就能看到明显的区别。
上世纪80年代，美国人对魟鱼一度达到了痴迷的程度，全民掀起了一阵吃红鱼的浪潮。上到餐厅酒店，下到小摊小贩，几乎都有红于相关的菜品提供，其中以烟熏红鱼肉烧烤红鱼牌子为出名。因市场需求过大，有的红鱼都没能长到成年便被无情地端上了餐桌。但这样的过度捕捞使得达到成熟的红鱼极少，导致它们繁殖能力强的优势无法发挥出来。1991年，我国首次从美国得克萨斯州引进红鱼。
红鱼具有生长快，抗逆性强，肉质佳等特性，在引进后，这种鱼也在我国被广泛推广种植。随着国内红。养殖规模逐渐发展扩大，因各种原因而逃生野外的情况也就相对普遍。按理来说，这种鱼这么好吃，我国吃货们没道理会任其泛滥。但目前无论南北方，很多自然水域中都发现了红鱼的身影，部分水域甚至发展成了相当大的种群规模。