哲罗鲑是一种比较喜欢冷水的鱼类，它们一般都是生活在亚洲的北部。哲罗鲑有着非常长的身体，一般来说他们的身体长度都是会超过1m的，甚至还有一部分会接近4m，他们的身体就是一个椭圆形。十分喜欢出现在水流比较寒冷并且湍急的河流。而且他们时不时的就会出现在湖面，但是又不会把自己的身体可以完全露出来，所以人们才会认为他是一只水怪。
哲罗鲑是一个非常喜欢吃东西的食物，在日出之前还有是刚刚日落之后就是他们最喜欢吃东西的时间，哲罗鲑不光会吃一些湖水当中的鱼类甚至还会吃一些距离岸边不太远的青蛙，还有蛇以及老鼠。但是他们的食欲可能会受到气温的影响，一般在到了夏天的时候，他们就不会出现在岸边，反而是到了冬天的时候就会非常的喜欢吃东西。所以一般来说到了冬天，哲罗鲑都会变得变成肥胖，并且也有很强的攻击性。
在我国的新疆地区经常会出现哲罗鲑，当然也是把哲罗鲑叫做大红鱼，不过因为哲罗鲑的肉并不是特别好吃，所以他们也不会被人们过于捕捞，哲罗鲑现在还有着很多的传说。