美国的饮食文化不适合吃绿蟹。当美国被中国的绿蟹主要物种入侵时，人们发现欧洲的一种绿蟹也渴望包围美国的领土。它们是中等大小的螃蟹，平均宽度约为五到六厘米。目前发现的最大的绿蟹只有9厘米。事实上，它在200多年前通过商业从欧洲来到北美。由于它们是外来物种，没有狭隘的天敌系统，能适应高温，对水的盐度有很好的耐受性，它们很快在这片新的土地上以自己的优势发展了一个庞大的群体。

清理绿蟹
美国人以前花很多钱清理绿蟹，但只是第一年，第二年绿蟹繁殖更疯狂，清理速度根本跟不上繁殖速度。在发现这种方法行不通后，美国开始效仿加拿大，开始旅游捕鱼活动，即让游客随意捕捉绿蟹带回家，但游客并不傻，美国人也不喜欢这种螃蟹，所以这种方法也行不通。偶尔花钱给农民抓绿蟹，埋在地里当肥料，给庄稼补充营养。

绿蟹酿酒
当老美陷入困境时，美国一家啤酒厂的老板想出了一个主意，那就是把绿蟹酿造成葡萄酒。毕竟美国人爱喝酒，用绿蟹做酿酒原料，所以必须快速食用绿蟹。不是把螃蟹泡在酒里，而是以螃蟹为原料，通过一系列的工艺提取出螃蟹香气中的一些分子，然后与各种香料混合，混入威士忌中，这款绿蟹味的酒就成功了。

饮食文化
那么为什么美国人不吃呢？首先是螃蟹本身。这种绿蟹的大小通常只有五到六厘米。去掉壳和蟹塞后，绿蟹本身没有多少肉，吃起来太麻烦了。很多人不想吃绿蟹，黄帝蟹是他们的最爱。其次，美国文化因素。在美国饮食文化中，随地吐痰是一种非常下流和不礼貌的行为，所以他们经常吃去骨的牛排、罐头食品和其他食物。