牛肉里几乎没有寄生虫可以不做熟就吃。牛是单纯的食草动物，它的肉里面几乎不会有寄生虫，而且我们能吃到的牛肉基本上都是经过低温处理之后，里面就算有什么寄生虫或者病菌早就被杀死。当然了，吃半生的牛肉的前提是这个牛肉的质量一定要过关，比如说日本的神户牛肉。为什么牛肉可以吃半生不熟的，猪肉却不可以？
杂食动物
首先一点，猪肉粒有很多寄生虫，一旦人类吃了没煮熟的猪肉，这些寄生虫会立马转移到人的身体里面，而且人类可没有猪那么好的抵抗力，寄生虫在人体内跟找到了天堂一样，可以在这里疯狂的繁殖，这时候如果不做处理的话，保不齐人体会出现什么疾病，严重的甚至会带来死亡。
脂肪太多
其次是口感的问题，人类不是无缘无故的要吃生牛肉，主要是因为全熟的牛肉口感不好。因为牛肉基本，上都是瘦肉，如果全煮熟，吃起来太渣，而且也吃不出牛肉的味道。但如果是五分熟的，那吃起来就有嚼劲多，且还能吃出一股牛肉的味道。猪肉的话，脂肪比较多，如果吃生的真的不好吃，尤其是肥肉那一块，实在太腻。所以就算是从口感上来说，猪肉是吃全熟的好。
肉中细菌
鸡也是杂食性动物，鸡肉当中可能出现寄生虫、细菌之类的东西，尤其是一种叫做弯曲菌属的细菌，它的危害特别大。如果生吃鸡肉的话，可能会给人体带来各种不好的症状，比如说寄生虫感染、消化不良、恶心呕吐等等，鸡肉是炖着吃比较安全，比较有营养。但如果你不慎吃到了生鸡肉，甚至已经开始出现了不适的症状，建议你马上大量饮水，以促进食物的代谢。