西方人喝白酒喜欢玩花样。希腊文明中，大家都觉得酒是被酒神酿造的。后来宗教的兴起，所以西方人对于喝酒是庄重和严肃的，不但有时间、地点、场合的规定。在中国古人的心中，酒就意味着突破束缚，放浪形骸。某种程度上说，西方人重视酒本身，对口感有很高的要求，东方人重视饮酒的理由。
高度白酒
所以高度烈酒要么是用来调酒的，要么是买醉逍遥的典型比如海盗和朗姆酒的搭配，西方的威士忌、朗姆酒和伏特加等所谓烈酒喝起来并不刺激。这种口感的差异主要是酿造工艺不同。
中国白酒和伏特加虽然都属于蒸馏烈酒，也都是用粮食酿造的。但是伏特完成蒸馏后，酿酒师傅会用活性炭来去除杂质，再用蒸馏水来稀释，降低堪比酒精的度数。伏特加的口感很平淡，也很适合做鸡尾酒。
喝法单一
中国的白酒则需要制作酒曲，把白米煮熟，再将曲霉放入保温。这就会使得中国白酒的口感变得非常丰富，也就有了人们常说的醇香酒味。但是对于习惯了平和温润酒液的西方人来说，他们的味蕾可经受不起，对于我们来说是香醇清冽，对于他们来说就是折磨舌头的酷刑。白酒虽然有所谓酱香型、浓香型的区别，但是喝法是很单一的。
追求花样
西方人追求花样和口感，所以就创造出了鸡尾酒，追求视觉和味觉的冲击力，像那种酒杯一碰就咕嘟咕嘟开喝的情况很少会发生在他们身上，所以我们看到的白酒产量很大，还有茅台这样全国闻名，堪比高端金融产品。甚至产生了所谓酱香型的品牌，但是国际销量十分惨淡，大部分还是中国人自己喝或者收藏。即使是那些可怜的销量，也有很多是海外华人贡献的。如果白酒不打破种种桎梏，很难取得西方人的青睐。