洋姜可以做保健品和药品。洋姜学名菊育，又叫鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物，原产于北美，花长得很像向日葵，曾经被美国人看中带回种植，结果开始大肆泛滥，挤压了其他生物的生存空间，成为美国人的心头病。没想到传入中国后，地位直线上升，开始大肆种植。
洋姜生长力
洋姜的生长能力极强，上面长出来的茎叶，下面的根都有用，但它也很难清除干净，喷洒除草剂只能把地上的消灭掉，只要根还在，就不能铲除干净，就算你把根也挖出来，只要有一根须须在来年又是春风吹又生。但是在中国，这都是洋姜的优点，它实在太好，养在沙质土壤中也能活。青海、甘肃、陕西这种地区已经把洋姜作为一道产物了，埋在土里留一些根备用，来年的产量就十分惊人。
改善营养
土壤营养丰富的能年产上万吨，但一般洋姜的靠谱产量在3000到5000吨，每斤五元。其次就是洋姜的使用价值。刚传进中国的时候被称为是救命姜根，含有大量的淀粉和果糖，饱腹效果一绝，现在多用来凉拌或者腌制。洋姜的口感没有生姜辛辣，还有芋头的清脆，简直就是为做菜而生。现在还有许多大餐使用洋姜，洋姜还能用来喂牲口，上面的根茎可以作为牲口的口粮，如果总是根茎液，也没有什么营养，还可以把洋姜切块拌到饲料里，换换口味，改善营养。
药用价值
但随着现在人们对养生的注重，洋姜又开发出了新的药用价值，其汤提取出来可以治疗糖尿病，根茎捣烂之后还能外敷消肿。在保健方面，洋姜还可以降糖，调节脂肪平衡。可能是欧美国家不适应洋姜的味道，或者他们对美食的开发力低，他们只把洋姜当成观赏之物，因为洋姜长着黄色小花，但是在中国各种价值给你开发的明明白白。不仅没有泛滥成灾，反而还需要大量种植。