选择一个光滑匀称，一头大一头小，刚生下四五天的新鲜鸡蛋。立蛋时将大头朝下，这样重心会比较低，就像不倒翁一样，容易保持平衡。

立蛋时手要尽量保持不动，让蛋黄可以慢慢沉淀到鸡蛋下部，这样重心就能足够低，使鸡蛋保持平衡。

无论什么品种，都可以被立起来，并没有什么春分竖蛋的理论。不过相对生鸡蛋，煮熟的鸡蛋不易被立起来。因为鸡蛋的表面有很多突起的“小山”，根据三点确定一个平面的原理，只要找到三个合适的“小山”支点，就能使鸡蛋竖立起来了。