有十种野菜是可以吃的，分别是野蒜、马齿苋、鱼腥草、野韭菜、车前草、苦菜、灰灰菜、芦蒿、地皮菜、蒲公英，在不同的地区是有着不一样的野菜，这十种属于常见的野菜，随着人们的生活水平提高可以适当的吃一些野菜，野菜毕竟有着丰富的营养价值。
十种常见的山野菜简单的介绍
野蒜
很多的时候是在农村种庄稼地里会长着成片的野蒜，一般情况下，农民在割草的时候全部都会挖出来，带回去饲养猪。但是最近几年野蒜逐渐的出现在大众的面前，用来炒菜拥有不一样的味道，在市场当中售卖的价格一斤10元左右。
马齿苋
经常会在北方地区见到马齿苋，拥有很强的生命力，比较耐干旱，即使断了也可以继续生长，最关键是有很高的药用价值，属于消炎止痛。
鱼腥草
在南方地区人们比较喜欢吃鱼腥草，属于一年四季都可以挖到的野菜，最简单的吃法是凉拌。
野韭菜
野韭菜其实就是一种韭菜，比较容易的挖掘，但是挖掘出来清洗很麻烦，里面会有泥沙等物质。
车前草
在生活当中应该可以经常能见到车前草，车前草是可以入药使用，在春天的时候车前草最为鲜嫩，拥有不错的味道，可以炒菜或者是凉拌。
苦菜
苦菜比较苦，需要先用水炸掉之后，然后再与其他的材料拌在一起吃，有着非常高的营养价值，预防中暑以及提高食欲等功效。
灰灰菜
灰灰菜的叶子上面看起来有一层灰，食用的方法除了凉拌以外，可以做汤或者是包饺子使用，还具有很高的药用价值。
芦蒿
生长在水边的一种野草，一般情况下只吃茎，不吃叶子。
地皮菜
一种比较好吃的野菜，属于一种藻类，并不是真正的植物。
蒲公英
蒲公英到季节之后种子会随风的飘行，但是蒲公英的叶子却可以食用，本身蒲公英就是一种中药材，具有很高的价值。