十种野菜是可以吃的,分别是野蒜、马齿苋、鱼腥草、野韭菜、车前草、苦菜、灰灰菜、芦蒿、地皮菜、蒲公英,在不同的地区是有着不一样的野菜,这十种属于常见的野菜,随着人们的生活水平提高可以适当的吃一些野菜,野菜毕竟有着丰富的营养价值。

十种常见的山野菜简单的介绍

野蒜

很多的时候是在农村种庄稼地里会长着成片的野蒜,一般情况下,农民在割草的时候全部都会挖出来,带回去饲养猪。但是最近几年野蒜逐渐的出现在大众的面前,用来炒菜拥有不一样的味道,在市场当中售卖的价格一斤10元左右。

马齿苋

经常会在北方地区见到马齿苋,拥有很强的生命力,比较耐干旱,即使断了也可以继续生长,最关键是有很高的药用价值,属于消炎止痛。

鱼腥草

在南方地区人们比较喜欢吃鱼腥草,属于一年四季都可以挖到的野菜,最简单的吃法是凉拌。

野韭菜

野韭菜其实就是一种韭菜,比较容易的挖掘,但是挖掘出来清洗很麻烦,里面会有泥沙等物质。

车前草

在生活当中应该可以经常能见到车前草,车前草是可以入药使用,在春天的时候车前草最为鲜嫩,拥有不错的味道,可以炒菜或者是凉拌。

苦菜

苦菜比较苦,需要先用水炸掉之后,然后再与其他的材料拌在一起吃,有着非常高的营养价值,预防中暑以及提高食欲等功效。

灰灰菜

灰灰菜的叶子上面看起来有一层灰,食用的方法除了凉拌以外,可以做汤或者是包饺子使用,还具有很高的药用价值。

芦蒿

生长在水边的一种野草,一般情况下只吃茎,不吃叶子。

地皮菜

一种比较好吃的野菜,属于一种藻类,并不是真正的植物。

蒲公英

蒲公英到季节之后种子会随风的飘行,但是蒲公英的叶子却可以食用,本身蒲公英就是一种中药材,具有很高的价值。