胭脂红色的海水稻，真是用海水种的？据吃过的人说口感并不好，但为何国家还要大力推广种植？难道只为继承袁老遗志帮他圆梦？

海水稻是袁隆平院士离世前最关注的一个水稻新品种，在青岛海边还有专门的海水稻种植试验基地，试验成功后推广到国内外很多地方进行种植，但市面上很少能见到。据吃过的人说，长粒状的海水稻呈胭脂红色，吃起来比东北大米口感差很多，那为什么国家还要大力推广种植呢？

海水稻不用海水，也不是袁老发明

初听海水稻这个名字，很多人肯定会认为是用海水种出来的，其实，这是完全错误的，就如“老婆饼”里没有老婆一样，海水稻只是一个形象且方便记忆的名字而已。

海水稻的真名应该叫“耐盐碱水稻”，它不用海水种植，只是长在海边的盐碱地里而已。它最大的特点就是不挑地，哪怕是普通农作物完全不能生长的盐碱地，它都能顺利生长，而且产量还不低。

另外还有一点要注意，海水稻自出最初也不是袁隆平的发明，而是“海水稻之父”陈日胜偶然发现的。1986年，陈日胜在广东湛江做红树林普查时，在海边的盐碱地里偶然发现一株野生水稻。此后便开始了海水稻的育种改良工作。经过30多年不断培育，海水稻的耐盐碱性更强，产量也逐步提高。

试种成功之后，这种水稻被命名为“海水稻”，发布在农业植物新品种保护公报上。水稻新品种的出现，自然引起了“杂交水稻之父”袁隆平的关注，此后专门成立海水稻研发中心，并在青岛海边设立了种植基地，这才让海水稻被越来越多人所熟知。

海水稻和普通水稻的区别，除了能适应盐碱地的恶劣条件之外，就是个头也比普通水稻高出很多。一般的水稻1米出头，而海水稻能长到2米以上，当然，这不是因为它来到山东受了山东大葱的影响，而是因为原生海水稻的个头就高，人工培育之后长势更高。

袁老曾有“禾下乘凉梦”，海水稻算是帮他实现了一半，虽然产量还没达到理想要求，但乘凉还是没问题的。

另外，海水稻产出的大米，也和普通大米不一样。海水稻生长的土地富含硒和氨基酸，这让海水稻近水楼台先得月，两种微量元素含量比普通水稻高7倍，最终成长为独一无二的胭脂红色大米。

硒元素在人体内含量虽然不高，但却是一种非常重要的微量元素，它不但能帮助人体抵抗癌细胞，还具有延缓衰老的作用。市面上常见的富硒鸡蛋，就打着保健抗衰老的旗号大行其道，而海水稻的硒含量，与富硒鸡蛋不相上下。

全国推广种植，走出国门远征迪拜

据青岛海水稻研究发展中心执行主任刘佳音介绍，2018年，中心试种的海水稻亩产已达超260公斤，至2021年底，已有8个耐盐碱水稻品种通过国家审核。在国内，已在全国各地五大类型的盐碱地进行试种，很多地方已取得成功，试种范围也在逐年扩大。

据统计，我国有15亿亩盐碱地，其中可利用部分大约占三分之一。最初培育海水稻，是希望用它来改变沿海滩涂地区的盐碱地。以前改造盐碱地主要通过挖深沟加大水的方式，通过大水漫灌来降低盐碱度，确保农作物正常生长，但这种方式成本高，而且会浪费大量水资源，这对严重缺水我国显然不是好办法。

后来，农业科技人员改变思路，从改变盐碱地转变为改变种植物，选育耐盐碱的作物以适应盐碱地环境，海水稻就是这样的科技产物。值得注意到是，虽然是人工培育出来的，但海水稻并不是转基因产品，而是利用水稻杂交技术逐渐改良出来，更符合杂交水稻的特点。

目前，从沿海滩涂到西域荒漠，海水稻攻占了大片盐碱地块。2022年10月，新疆喀什肖尔巴格村，金黄色的水稻连成一片，饱满的稻穗压弯了稻杆。

据当地人介绍，自2018年开始，当地先后引进16个海水稻品种进行种植。四年下来，精选出4个品种进行大面积推广。2022年这里种植面积达1.3万亩，预计亩产量500公斤，2023年将扩大到1.5万亩，亩产量有望超600公斤。

除了在国内大规模种植，海水稻还走出国门，种到了迪拜的荒漠上，亩产高达500公斤。沙漠里种出大米，这是人类历史上第一次，来自东方的神奇物种从来不会让人失望。

不好吃没人要，为何还要大力推广？

虽然海水稻营养丰富，能适应盐碱地，国内种植的面积也越来越大，但实际上在市场上很少见，吃过的人就更少了。之所以如此，是因为海水稻口感并不好，与东北大米相去甚远。既然不好吃很少人买，为了国家还要大力推广呢？

最根本的原因，自然就是“把饭碗牢牢端在中国人自己手中”。种植海水稻不占用耕地，相当于为我国粮食安全，又添了一道新保险。平常年份粮食充足，大家还可以挑三拣四，但万一遇到天灾人祸粮食短缺，海水稻可是能救命的存在。就算再难吃，它也是大米，总比让大家啃树皮吃草根要好。

按照亩产300公斤的最低产量计算，我国可利用的5亿亩盐碱地，就能产出1500亿公斤大米，大约可以解决4亿人的吃饭问题，这相当于满足了近三分之一个中国的粮食需求。而联合国也曾发布过报告，如果海水稻能成功推广，种植到全世界143亿亩盐碱地上，世界将不再会有粮食危机。

现代中国人已经不知道饥饿的滋味，但世界上很多国家依然存在粮食危机，近8亿人还在为吃饱饭而发愁。国家为粮食安全操碎了心，大力研究推广海水稻，就是为了不让任何一个中国人再遭遇粮食危机，再体验饿肚子的滋味。