你知道被称为“世界未来的食品库”的磷虾吗?

磷虾是一种无脊椎小型浮游动物,种类超过85种,磷虾平均长度为6-6.5厘米,外表呈透明,有红色色调,大大的眼睛,有时可发光,有生物发光器产生,其寿命高达6年,是南极生态系统之中最关键的物种。

由于以单细胞浮游植物为食,并且在某些情况下以其它浮游动物为食,将这些浮游植物转变成适合大型动物的形态,磷虾是它们的主要食物来源。磷虾成群结队地抵御捕食者的捕食者,1平方米面积的磷虾密度可达30,000只,可以绵延数公里。

磷虾一般在1~3月份产卵,雌鱼每次产卵约6000~10,000枚,孵化率也很高,所以磷虾这种动物在南冰洋的保有量非常惊人,蕴藏量一般估计为1.5~10亿吨,最高估计为50亿吨。

磷虾的价值

在营养价值方面,磷虾是高蛋白、低脂肪的。磷虾所含的矿物质含量高达2.76%,这些物质的含量,远远超过我们所见过的日本对虾、蛤蜊等水产品,所以营养价值还是很高的。此外,磷虾还含有人体所需的8种氨基酸,所以南极磷虾不仅营养丰富,而且含有多种活性物质,有很高的食用价值。但是,喜欢吃它的人并不多,所以实际上市场需求份额并不大。

在南极磷虾甲壳中含有大量的甲壳素、虾青素,这些都是具有药用价值的,可被提炼出来,可提高免疫力,促进生长繁殖,这是它的独特价值。

磷虾数量如此庞大,既是许多鱼类、须鲸的重要饵料,又是渔业的捕捞对象,那磷虾会被吃光吗?

想吃光磷虾,这种可能性还是比较小的,磷虾繁殖能力很强,再加上人类的捕食也不算多,所以是不会灭绝的。只是近几年,虽然人类的需求不断增加,也有越来越多的渔获量,但是南极磷虾仍然是一种非常丰富的资源,所以不用担心它被吃灭绝的问题。