中国人常吃的鱼类有鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼等,一般家庭吃鲤鱼比较多。鲤鱼最早时期出现在中国和日本,后来在德国等欧洲国家被当地人食用,平时多栖息于湖泊、水库、江河等区域生存,适应能力非常的强,可以在流水或者是静水当中产卵,产量非常高。

鲤鱼

鲤鱼分为很多的品种,例如黄河鲤、荷包红鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、大头鲤等,鲤鱼本身是属于杂食性鱼类,荤素都可以,和大多数淡水鱼一样都是无畏鱼种,尤其在冬季的时候多数是属于半休眠的状态,快到冬季要累积更多的脂肪,肉质比较细腻,身上的鱼刺较多,平时是可以用来糖醋、红烧、清蒸等做法。

草鱼

草鱼生活在江河湖泊的淡水鱼,身上的刺相对来说比鲤鱼少,丰富的营养价值,属于我国重要淡水养殖的鱼类,距今已经有1700多年的养殖历史,最早时期是在江河当中捕食草鱼,后来从1958年实现人工养殖,分布比较广。在我国黑龙江到云南等地区,一般情况下喜欢在水的中下层或者是靠近水草的地区,性格比较活泼,可以吃一些蚯蚓、蜻蜓等,养殖草鱼需要注意的是对池塘和水质有一定的要求,保障良好的生长环境。

鲶鱼

鲶鱼有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、微量元素等,营养是非常丰富。在每年4~7月份属于最佳的食用季节,比较适合于体弱、营养不良的人群使用。

带鱼

带鱼属于一种深海鱼,拥有丰富的蛋白质以及多种营养元素,比较适合老人和小孩吃,尤其秋天之后的带鱼味道鲜美。

武昌鱼

武昌鱼整体鱼身比较扁,增长的速度较快,容易被饲养以及捕食,丰富的营养价值以及味道非常的鲜美,深受广大人民的喜爱。