炎热的夏天从冰箱里拿出一罐可乐或苏打水,听到“一”的那一刻,就产生了预期中的寒冷刺激的味道,只咬一口,就会让人神清气爽、心情愉快。毕竟,让我们“名列前茅”的饮料主要是因为其中的“气体”,而这种“气体”就是二氧化碳。说到二氧化碳,它大多与“温室效应”和“全球变暖”等负面信息有关,但说到饮料,它是绝对的好东西。
在饮料中注入二氧化碳通常需要高压。超高压增加了二氧化碳在水中的溶解度,汽水有两个特点:一是包装必须经过高压处理;二是冷藏后味道更好。
苏打水,味道微甜,没有“气”味。但需要注意的是,健康的苏打水是纯碳酸氢钠水,不含气体和添加剂。在追求味道的过程中,一些营销人员需要保留汽水的味蕾。通常的方法是在高压下将二氧化碳注入苏打水中。