随着互联网的流通，现在老一辈的人，经常性的都会在网上去看一些各种的科普文.在这时主要就是因为一些老年人因为在小时候日子比较辛苦，也没有上过学，所以文化水平不是特别的高，对于一些传播信息就没有办法去分辨真假，特别容易把一些谣言信以为真。

就比如在网上经常性就会看到一些隔夜水，千滚水是不能喝的，不然就特别容易致癌。这个就让很多的长辈都相信，这些水喝了之后确实会致癌，但是喝隔夜水和千滚水是不会致癌的。就有一些文章里面经常会说，隔夜水主要就是因为在放了一夜之后，会产生一些亚硝酸盐，喝了之后就会得癌症。

千滚水是因为需要多次烧开，而这时也会产生亚硝酸盐，也会致癌。但其实不管是新鲜的水还是隔夜的水，里面都有零醇，氧酚，羟基氢之类的化学物质，不可能喝了之后就立马拉肚子。隔夜水的健康是和存放的环境有着很大的，只要是放的位置比较好，盖好盖子，不会让一些细菌病毒进入到水中，喝了之后也不会拉肚子，也不会有着其他的影响。但是隔夜茶是不可以喝的，因为茶叶泡久了之后就会滋生微生物，喝了会拉肚子。

亚硝酸盐这个物质是致癌的，但是在水里面是不会凭空出现亚硝酸盐的。特别是像说在隔夜水里面会有亚硝酸盐，更是非常的离谱，因为亚硝酸盐必须在有亚硝酸的物质之下才会产生，如果是没有硝酸盐，是不会出现亚硝酸盐的。千滚水在反复烧开的过程中，是不会凭空出现硝酸盐的，反复烧开20次，里面的硝酸盐含量也不会超过国家的饮用水标准。